Салата от макарони, броколи и синьо сирене

Продукти:

• 150 г макарони
• 250 г броколи
• 150 г царевица
• 100 г синьо сирене
• 1 к.ч. сметана
• черен пипер
• сол

• Рецепта:

  Макароните (150 г) се сваряват в подсолена вода, изцеждат се и се изплакват със студена вода. Броколите (250 г) се накъсват на розички и се бланшират в подсолена вода до омекване или се сваряват на пара до готовност. Царевицата (150 г) се сварява на пара, ако е замразена, а ако се използва сладка царевица от консерва - само се отцежда. Течната готварска сметана (1 к.ч.) се изсипва в малка тенджерка и се загрява на котлона. Към нея се прибавя натрошеното синьо сирене (100 г) и сосът се бърка до пълното разтапяне на сиренето и сгъстяването на соса. Макароните се смесват с борколите и царевицата в дълбока купа и се овкусяват със сол и черен пипер на вкус. Поливат се със сметановия сос и салатата се разбърква много добре.

Домашна сладоледена торта

Продукти:

• 300 мл. течна сметана
• 200 г захар
• 3 яйца
• 50 г бял шоколад
• 250 г сирене Крема
• 80 г бисквити
• 1 ч.л. ванилия
• 150 г шоколад

• Рецепта:

  Течната сметана (300 мл.) се разбива в дълбока купа на сняг. Към нея се прибавят предварително смесените и разбити жълтъци (3 бр), захар (200 г) и сирене Крема (250 г), и всичко се разбърква. Накрая се прибавят разбитите на сняг белтъци (3 бр), течната ванилия (1 ч.л.) и нарязаният на ситни кубчета тъмен шоколад, като 1/3 от него се запазва за декорация. Сместа се разбърква с лъжица и се изсипва във форма с подвижен ринг, на чието дъно са посипани раздробените на ситни трохи обикновени бисквити (80 г). Сладоледената торта се поставя в камерата за една нощ, докато стегне напълно. Декорира се с настъргани бял и кафяв шоколад в равни количества, нарязва се и се сервира веднага.

Лесна домашна торта без печене

Необходими Продукти                       

• бисквити - 2 пакета обикновени, може и бишкоти или котешки езичета, както и готови блатове (3 бр.)
• ябълки - 1 кг
• тиква - 500 г
• портокали - настъргана кора от 2 портокала
• захар - 1 ч.ч. или повече, на вкус
• орехи - 100 г счукани
• канела - 1 - 2 ч.л.

• ЗА КРЕМА
• сметана - 1 кофичка 400 г заквасена
• крема сирене - 2 опаковки
• пудра захар - на вкус
• ЗА ПОРЪСВАНЕ
• какао - 1 с.л.
• бисквити - 5 броя шоколадови                                       

Приготвяне:

Настържете ябълките и тиквата. Сложете ги с 1 ч.ч. вода и захарта в съд на котлона да врат, докато течността се изпари, за около 30 минути.

На 15-тата минута добавете портокаловите кори. След като свалите сместа от котлона, се разбъркват с орехите и канелата.

Сметаната и крема сиренето се разбиват с пудра захар на вкус, докато се получи гладък крем.

В подходяща форма намажете по дъното и стените малко от крема. Отгоре подредете ред бисквити/бишкоти, отгоре разстелете част от ябълково-тиквената смес и крем.

Редувайте до изчерпване на количествата, като отгоре завършите с крем. Поръсете със смес от смлените какаови бисквити, какаото и малко канела.

Сложете Лесна домашна торта без печене в хладилника за 1 нощ преди да поднесете. 

Домашна бишкотена торта с ванилов крем

Продукти:

• 250 г бишкоти
• 1 к.ч. кафе
• 2 с.л. шоколадови пръчици
• За крема:
• 2 ч.ч. прясно мляко
• 4 жълтъка
• 1 ч.ч. сметана
• 1 к.ч. захар
• 2 с.л. брашно
• 1 ч.л. ванилия

Рецепта: Най-важното, което трябва да знаете за тази рецепта, е че щом кремът е готов, трябва бързо да се нанесе върху бишкотите, докато е още топъл. Ваниловият крем се приготвя като се разбият жълтъците (1/2 бр), прясното мляко (1/4 ч.ч.), сметаната (1/8 ч.ч.), захарта (1/8 к.ч.), брашното (1/4 с.л.) и ванилията (1/8 ч.л.). Щом се получи хомогенна смес, се изсипва в тенджера и се поставя на тих огън. При непрекъснато бъркане в продължение на около 15 минути кремът се държи на котлона, докато се сгъсти. Бишкотите (31 1/4 г) се потапят за секунди в горещото кафе (1/8 к.ч.) и се подреждат в правоъгълна тавичка. Заливат се с половината от крема и върху него отново се подреждат ред бишкоти, потопени за кратко в кафе. Тортата се завършва с останалия крем, заглажда се с лъжица и се поставя в хладилник да стегне. Бишкотената торта с ванилов крем се изважда охладена, поръсва се с шоколадови пръчици (1/4 с.л.) и се нарязва на парчета.

Мешана лятна салата

ПРОДУКТИ: 

 5-6 домата, 1 главичка стар или 2-3 стръ­ка пресен лук, 1 малка краставица, 1-2 ситно нарязани печени или сурови чушки, 5-6 стръкчета магданоз, сол, 1 супена лъжица олио

ПРИГОТВЯНЕ:

 Всички продукти се нарязват, разбъркват и се подправят със солта и олиото.

Микс салата с червено цвекло, синьо сирене и орехи

Продукти:

За 1 порция

• 125 г микс салата
• 1/2 глава червено цвекло
• 40 г синьо сирене
• 20 г орехи
• 1 с.л. зехтин
• сол

Приготвяне:

Микс салатата се измива и отцежда. Ако не разполагате с готов пакет от подбрани микс салати, можете да използвате листенца рукола, листенца пресен спанак или други видове салата според сезона. Главата червено цвекло се сварява до готовност, обелва се и се нарязва на полумесеци. След като изстине, се разпределя върху салатата и всяка порция се поръсва с парченца синьо сирене, печени орехи, малко зехтин и сол. Сервира се веднага.

Пъстра салата от моркови, зеле, червено цвекло и ряпа

Порции: 1

Необходимо време: 15 мин.

Необходими продукти:

60г. моркови60г. зеле50г. червено цвекло50г. ряпа10г. олиосолоцетлимонмагданозяйцемаслини

Как да си приготвим Пъстра салата от моркови, зеле, червено цвекло и ряпа

Почистените зеленчуци се настъргват. Разбъркват се, ръсят се със сол, олио и оцет. Наоколо се гарнира с магданоз и маслини. Може да се украси със сварени яйца и резенчета от лимон.

Картофена салата с кренвирши

Необходими продукти:

100г. майонеза5 картофа3 кренвирша2 стръка праз луксолсок от половин лимон

Как да си приготвим Картофена салата с кренвирши

Картофите се сваряват, обелват и нарязват на кубчета. Слагат се в дълбок съд, нарязват се кренвиршите на колелца, праза на ситно добавя се майонеза и сока от лимона, сол и се обърква.

Шоколадово суфле!

Необходими Продукти

• шоколад - 200 г натурален
• масло - 200 г
• яйца - 7 броя
• захар - 270 г

• брашно - 125 г
• какао - 50 г натурално
• мазнина - за формите

Приготвяне на Шоколадово суфле

Натрошете шоколада и го разтопете заедно с маслото на водна баня, като се разбърква непрекъснато. Яйцата се разбиват със захарта на пяна, след което се прибавят шоколадовата смес, брашното и какаото. Всичко се разбърква много добре.

Намазнете осем формички с диаметър около 8 см. По желание може да поръсите с малко какао по дъното и стените на формите, след което напълнете с шоколадовата смес. Какаото позволява да обърнете суфлето в плоски чинии и да сервирате отделно.

Фурната се загрява на 225 градуса и суфлето се пече 10 минути, но не повече, тъй като има опасност да се изпече вътрешността, което не е желан ефект.

Зелена салата с яйца

Необходими продукти:

2 марули(салати)1 връзка пресен лук1 връзка пресен чесън1 връзка репички3 твърдо сварени яйцаолиооцетсол

Как да си приготвим Зелена салата с яйца

Салатите, лука, чесъна и яйцата се нарязват и се посоляват, заливат се с олио и оцет на вкус.

Боровинкови палачинки

Продукти

• 115 г брашно
• 1 1/2 ч.л. бакпулвер
• 2 големи яйца, разделени на белтъци и жълтъци
• 125 мл прясно мляко
• 1/4 ч.л. сол
• 250 г пресни боровинки
• олио за пържен 
• Начин на приготвяне
• 1. Пресейте брашното в купа и смесете с бакпулвера. Добавете жълтъците и млякото и разбъркайте. Ако сместа е много гъста, добавете още малко мляко.
  2. Разбийте на сняг белтъците заедно със солта в чиста купа. Добавете ги към сместа и объркайте с шпатула. Добавете половината боровинки и разбъркайте.
  3. Намаслете и загрейте голям тиган на умерен огън. Налейте две лъжици от сместа в тигана и гответе 2 мин, докато започнат да се появяват мехурчета. Обърнете палачинката и печете още 1 мин до златисто. 
  4. Подредете палачинките една върху друга и сервирайте с кленов сироп или мед и останалите боровинки.

Екзотична плодова салата

Продукти

• 100 г микс от екзотични плодове
• 100 г сладолед
• 10 мл малибу
• пудра захар
• 1 брой портокал

• Начин на приготвяне

  лесно
  1.    Намокрете ръба на коктейлна чаша с помощта на резен портокал и украсете с пудра захар в стил “Маргарита”.
  2.    Покрийте дъното на чашата с тънки резени портокал и върху тях изсипете предварително приготвения микс от плодове.
  3.    Добавете към салатата 10 мл малибу и декорирайте с резен карамбол. Най-отгоре поставете топка сладолед.

Сладолед от ягоди и мюсли

Необходими Продукти

• ягоди - 200 г
• мюсли - 1 ч.ч.

• вода - 150 мл
• мед - 2 с.л.
• Приготвяне:
• Ягодите се почистват и се пасират заедно с мюслито. Добавя се водата, в която е разтворен медът, и отново се разбива с блендер. 
  
  Сместа се излива във форма и се оставя във фризера за един час. Разбърква се и се оставя за още 2 часа, след което се сервира.

Въздушен бананов крем

Необходими Продукти

• банани - 4 бр.
• кондензирано мляко - 1 консерва подсладено

• мента - 10 листенца

• Приготвяне: 

• Бананите се обелват и се нарязват на кръгчета. Пасират се, като постепенно се добавя кондензираното мляко, докато се образува пухкава смес. 
  
  Разбива се още няколко минути. Разпределя се в купички и се слага за 1 час в хладилник. Украсява се с ментови листенца.

Летни кремчета

Необходими Продукти

• извара - 350 г
• цедено кисело мляко - 1 кофичка
• прясно мляко - около 50 - 100 мл
• захар - 4 - 5 с.л.

• ванилия - капки есенция
• сладко - от горски плодове
• бисквити - 1 пакетче обикновени

• Приготвяне на Летни кремчета

  Смелете половината от бисквитите в блендер, докато се получат трохи или просто ги намачкайте.
  
  Разбийте изварата със захарта и постепенно при непрекъснато разбиване доливайте прясно мляко, докато сместа стане гладка.
  
  След това разбийте и с киселото мляко и ванилията.
  
  В подходящи купички поръсете дъното им с натрошени бисквити, отгоре сипете по 1-2 ч.л. сладко от горски плодове.
  
  Допълнете купичките с белия крем и пак сложете по 1-2 с.л. сладко. Оставете летните кремчета 1-2 часа в хладилник преди да поднесете.

Салата с боб и скариди

Салата с боб и скариди

4 порции

• 150 г бекон
• 500 г скариди
• сол
• черен пипер
• ½ ч.л. майорана
• 3 с.л. зехтин
• 1 ½ с.л. бял оцет
• 1 ч.л. пълнозърнеста горчица
• 300 г боб от консерва
• 250 г маруля или други листни зеленчуци по избор

Нарежете бекона на парченца, почистете скаридите. Запържете бекона до златисто. Добавете скаридите, овкусете със сол и пипер, запържете още 5 мин. Прехвърлете в купа.
Разбийте майораната, зехтина, оцета, горчицата, сол и пипер.
В купата със скаридите и бекона добавете боба и марулята, залейте с винегрета.

Салата със сьомга, магданоз и каперси

Салата със сьомга, магданоз и каперси

4 порции

• ½ глава червен лук, тънко нарязан
• 2 с.л. винен оцет
• 3 с.л. каперси
• 2 с.л. зехтин
• сол
• 500 г пушена сьомга
• ½ чаша нарязан магданоз

В голяма купа разбъркайте лука с оцета, каперсите, зехтина и солта. Добавете сьомгата и магданоза. Сервирайте.

Азиатска салата с пиле на грил

Азиатска салата с пиле на грил

4 порции

• 2 чаши пресен кориандър
• ¼ чаша сок от лайм
• ¼ чаша олио
• сол
• черен пипер
• месото на 1 пиле на грил, нарязано на ситно
• ¼ червена зелка, тънко нарязана
• 1 червена чушка, тънко нарязана
• 1 глава лук, тънко нарязан
• 1 маруля, нарязана
• ½ чаша кашу

Пригответе дресинга: в блендер пасирайте кориандъра, сока от лайм, олиото, сол и пипер.
В голяма купа смесете пилето, зелето, чушката и лука, овкусете със сол и пипер. В друга купа овкусете марулята с ½ чаша от дресинга. Разпределете я в 4 купи, отгоре сипете от сместа с пилето. Поръсете с останалия дресинг и кашуто.

Салата с тиквички и пиле

Салата с тиквички и пиле

4 порции

• ¼ чаша плюс 1 с.л. зехтин
• ¼ чаша лимонов сок
• сол
• черен пипер
• 500 г тиквички, нарязани на тънки ленти
• 500 г пилешки гърди
• 250 г нарязан спанак
• ½ глава червен лук, тънко нарязан
• ¾ чаша печени орехи
• ¼ чаша настърган пармезан
• ¼ чаша нарязана мента

В голяма купа разбийте ¼ чаша от зехтина, лимоновия сок, сол и пипер. Мариновайте тиквичките, докато приготвите пилето.
В тиган загрейте останалия зехтин. Овкусете пилешкото със сол и пипер и го изпечете до златисто. Нарежете го на тънки резени.
Разбъркайте пилешкото с тиквичките, спанака, лука, орехите и ментата. Сервирайте.

Салата с извара и сос Тартар

За салатата: 100 гр. извара, 2 твърдо сварени яйца, 2 кисели краставички, сол на вкус.

За сос Тартар: 150 г. майонеза, 50 гр. сметана, 2 с.л. бяло вино, 1 с.л. лимонов сок, 1 маринована гъба, 1 кисела краставичка, 1/2 глава лук, 2-3 стръкчета магданоз, 1 с.л. горчица, черен пипер, шипка захар и шипка сол.

Начин на приготвяне: Първо пригответе соса, като към майонезата прибавите виното, сметаната и горчицата. Нарежете на ситно киселата краставичка, маринованата гъба, лука и магданоза и също ги добавете към соса. Остана да поръсите с щипка захар и сол, както и да полеете с лимоновия сок. Разбъркайте добре.

Сега да направим и салатата. В подходяща купа поставете настърганите на ренде сварени яйца и киселите краставички. Добавете към тях изварата и овкусете със сол. Може да полеете и с лъжичка растителна мазнина /най-добър вкус се получава, ако използвате зехтин/. Така приготвена, салатата се поставя в чиния, като отгоре се залива с вече приготвения сос Тартар.