Салата с боб и скариди

Салата с боб и скариди

4 порции

• 150 г бекон
• 500 г скариди
• сол
• черен пипер
• ½ ч.л. майорана
• 3 с.л. зехтин
• 1 ½ с.л. бял оцет
• 1 ч.л. пълнозърнеста горчица
• 300 г боб от консерва
• 250 г маруля или други листни зеленчуци по избор

Нарежете бекона на парченца, почистете скаридите. Запържете бекона до златисто. Добавете скаридите, овкусете със сол и пипер, запържете още 5 мин. Прехвърлете в купа.
Разбийте майораната, зехтина, оцета, горчицата, сол и пипер.
В купата със скаридите и бекона добавете боба и марулята, залейте с винегрета.