Мекици!

 Необходими продукти:

• 1кг. брашно 
• 3 яйца 
• 500г. кисело мляко 
• 1 ч.л. сода бикарбонат 
• около 200г. хладка вода 
• щипка сол олио за пържене
• пудра захар за ръсене или сироп

Начин на приготвяне:

• Пресява се брашното и в него се слагат солта и содата.
• В отделен съд се разбиват яйцата и киселото мляко. 
• Тестото се замесва с лъжица и се слага хладката вода.
• Прави се въз рядко тесто (да тече) и се оставя да отлежи около половин час.
• В кръгъл тиган с много горещо олио се шприцоват мекици.
• От тестото се прави обла пръчка, която изтича от шприца.
• Навива се спираловидно и се пържи от двете страни чрез разклащане на тигана, за да се облее отвсякъде с мазнина.Така мекиците набъбват. 
• Опържените мекици се поднасят топли, поръсени със захар или залети с малинов сироп. 
• Мазнината, в която се пържат мекиците, трябва да бъде в такова количество, че те да потънат в нея.
•  Приготвените по този начин мекици не поглъщат много мазнина.Останалата мазнина е много приятна на вкус и може да се използува за запръжка на фасул или други зеленчукови яхнии.

" Дамски каприз" !

 Необходими продукти:

• 5 яйца 
• 1 ч.ч захар + 10с.л захар 
• 1 ч.ч кис. мляко 
• 1 амон. сода 
• 1/2 ч.ч олио 
• 2 ч.ч брашно  
• 1 бурканче/400гр/сладко, мармалад или конфитюр по избор 
• 1 ч.ч счукани орехи за поръсване по желание

Начин на приготвяне:
5 жълтъка се разбиват с 1ч.ч захар.
Към тях се прибавя киселото мляко с угасената в него амонячна сода.
При непрекъснато бъркане добавяме олиото и брашното.
Печем при температура 180-200 градуса.
Докато блатът се пече в суха купа разбиваме 5 белтъка с 10с.л захар до получаване на пухкав крем.
След опичане на блата намазваме със сладко,мармалад или конфитюр по избор.
Отгоре намазваме с белтъчния крем,като с помощта на лъжица оформяме като вълнички. 
По желание поръсваме с орехите. 
Запичаме във фурната само на горен реотан до порозовяване на глазурата.

Руло!

 Необходими продукти:

• 5 яйца 
• 10 лъжици захар 
• 7 лъжици брашно

Начин на приготвяне:

• Всичко това се разбива много добре с миксер.
• Изсипва се на хартия в тавичка и се пече в умерена фурна. 
• След като се изпече се отлепя от хартията и се оставя върху влажна кърпа.
• Може да се намаже с мармалад или с крем.

Ореховки!

Необходими продукти:

• 1 ч.ч. кисело мляко 
• 1 ч.ч. захар 
• 1 с.л. олио 
• 1 пакетче бакпулвер
• половин ч.л. сода за хляб
• 3 ч.ч. брашно
• 1 яйце 
• 1 ванилия 
• 2 ч.ч. смлени орехи

Начин на приготвяне:

• Яйцето се разбива със захарта
• Добавя се киселото мляко, олиото, брашното със содата и ванилията, обърква се.
• С малка лъжичка се взима от тестото и се слага в смлените орехи овалва се и се редят в намаслена тавичка.
• Пекат се на умерена фурна до порозовяване. 

Шоколадово суфле!

Продукти:

• 300 г шоколадов кувертюр
• 200 г брашно
• 250 г масло
• 200 г пудра захар
• 5 яйца
• 5 белтъка
• 10-12 бр пресни ягоди за декорация
• 200 г сметанов сладолед за гарниране 

 Начин на приготвяне:

• Натрошете шоколада и го разтопете заедно с маслото на водна баня, като се разбърква непрекъснато. 
• Яйцата се разбиват със захарта на пяна, след което се прибавят шоколадовата смес, брашното и какаото.
• Всичко се разбъркава много добре.
• Намазнете осем формички с диаметър около 8 см.
• По желание може да поръсите с малко какао по дъното и стените на формите, след което напълнете с шоколадовата смес. 
• Какаото позволява да обърнете суфлето в плоски чинии и да сервирате отделно.
• Фурната се загрява на 225 градуса и суфлето се пече 10 минути, но не повече, тъй като има опасност да се изпече вътрешността, което не е желан ефект.

Шоколадов Мус!

 Продукти:

• 250 гр  шоколад
• 50 гр  масло
• 4 бр.  яйца
• 1/4 ч.л.  сол

Приготвяне:

• Начупете шоколада на парчета и го сложете в съд с две супени лъжици вода
• Прибавете маслото, накъсано на парченца
• В тенджера, пълна до половината с вода, сложете съда с шоколада и маслото
• Оставете го на тих огън да се стопят
• Извадете стопения шоколад от парната баня
• Разбъркайте, за да се получи гладък крем и оставете да изстине
• Отделете жълтъците и белтъците
• Разбийте белтъците на сняг, добавете и щипка сол
• Бийте белтъците, докато по върха на вилицата остане капка, която не се отделя
• Жълтъците добавете към шоколадовата смес
• Разбийте ги с бързи движения или с миксер, така че да се получи лъскав, мазен и по-светъл крем
• Накрая добавете 3 супени лъжици от разбитите на сняг белтъци
• Внимателно смесете останалите белтъци на сняг с шоколадовия крем
• Когато двете съставки се усвоят напълно, разпределете муса в подходящи чаши
• Сложете в хладилника за един час
• Сервирайте муса охладен.

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ - 80 мин.

"Мъжка салата за две жени"

 Продукти:

• 2 големи домата
• 1 голяма краставица
• 3 печени пиперки
• 3 сварени яйца
• 100 гр кашкавал
• 300 гр пилешка шунка
• 100 гр сладка царевица
• 100 гр сирене
• 1 глава воден лук
• 100 гр маслини
• половин кутийка майонеза
• 2 супени лъжици кисело мляко
• черен пипер
• сол
• оцет
• олио
• магданоз 

Начин на приготвяне:

• Нарежете доматите, краставицата, пиперките, лука, кашкавала, яйцата, шунката / от нея оставете и за украса на салатата/. 
• Наредете ги в последователност в каквато вие предпочитате. Разхвърляйте безразборно царевицата и маслините, като заделите малко от царевицата / също за украса/. 
• Овкусете с малко сол, оцет и олио.
• Разбъркайте майонезата с киселото мляко и полейте салатата. 
• Рендосайте сиренето, наредете останалата шунка и украсете с царевицата и нарязания магданоз.

Ябълков Щрудел!

Продукти:

• 1кг. ябълки
• 1ч.ч. захар
• 1ч.ч. брашно
• 1ч.ч. пшеничен грис
• 1 ванилия
• канела

Начин на приготвяне:

• Ябълките се настъргват и се разбъркват с канелата.
• Брашното, захарта и гриса се смесват и към тях се прибавя ванилията.
• В намазнена с олио тавичка  се поръсва един пласт от сухата смес, отгоре ябълки и така докато свършат продуктите. Завършва се с ябълки.
• Печете около 30-40 мин. в умерена фурна.

Здравословна салата!

 Продукти:

• спанак - 200 г
• зеле - 100 г червено
• ябълки - 1/2 настъргана
• орехи - 40 г ядки
• зехтин - 2 с.л.
• лимонов сок - 2 с.л.
• черен пипер
• босилек
• домати - 1/2 

Начин на приготвяне:

• Спанакът се почиства, подсушава и се нарежда най-отдолу в чиния за салата. Отгоре се поръсва с настърганите ябълки и червено зеле, а най-отгоре се нахвърлят орехови ядки.
• Салатата се залива с дресинг от зехтина и лимонов сок и се овкусява с босилек и черен пипер.
• Отстрани на чинията се нареждат няколко колелца домати.

Салата с изцедено кисело мляко!

 Продукти:

• кисело мляко - 1 кофичка цедено
• краставици - 1 брой
• орехи - 1/2 ч.ч. смлени
• домати - 1 брой
• сол
• черен пипер
• зехтин - 3 с.л.
• лимони - сокът на 1 лимон
• лук - пера от див лук за гарниране

Начин на приготвяне:

• Нарежете краставицата на съвсем дребни кубчета. 
• Махнете семките на домата и нарежете месестата външна част също на възможно най-дребни кубчета.
• Оставете ги да се отцедят от сока си за известно време.
• Разбъркайте зехтина с лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус. 
• В голяма купа смесете цеденото кисело мляко с краставиците, доматите, орехите и овкусете с дресинга.
• Разбъркайте и оставете салатата на студено за 1 час.
• Поднесете с накълцани пера див лук.

Панагюрска салата!

 Продукти:

• зеле - 250 г
• чушки - 3-4 пиперки
• моркови - 2 броя
• домати - 2-3 броя
• чесън - 3-4 скилидки
• целина - 2-3 листа
• магданоз - 1/2 връзка
• олио - 3-4 с.л.
• оцет - 3-4 с.л., ябълков
• сол

Начин на приготвяне:

• Накълцайте зелето и нарежете чушките на тънки ивици.
• Морковите настържете на едро ренде заедно с доматите.
• Чесъна накълцайте на ситно, както и целината и магданоза.
• Смесете всички зеленчуци в купа и овкусете със сол, оцета и зехтина.

Макаронена салата с гъби!

 Продукти:

• макарони - 1 пакет
• печурки - 500 гр. мариновани
• грах - 400 гр. от консерва
• скариди - 50 гр. почистени
• олио
• черен пипер
• босилек - 1 връзка
• лимонов сок
• сол

Начин на приготвяне:

• Изсипете във вряща подсолена вода макароните и ги разбъркайте, за да не се слепят. Внимавайте да не ги преварите.
• Когато са готови, ги полейте със студена вода и добре отцедете. Полейте ги с олио и ги разбъркайте. Прибавете към тях гъбите (ако са по-едри ги нарежете), скаридите, граха и нарязания на ситно босилек.
• Подправете с черен пипер, лимонов сок и ако е нужно, със сол.
• Разбъркайте добре и сервирайте салатата охладена.

Салата Здраве!

 Продукти:

• червено цвекло - 1 бр салатно цвекло.
• ябълки - 2 бр.
• моркови - 2бр.
• домати - 1 бр.
• краставици - 1 бр. малка краставица
• лимонов сок - 1 с.л.
• сол - на вкус
• захар - 1 щ.
• копър
• магданоз
• майонеза - 120 гр.

Начин на приготвяне:

• Цвеклото сварено се настъргва на дребно ренде. Посолява се и се добавя лимонов сок на вкус.
• Краставицата, доматът, морковите и ябълките се настъргват на едро ренде. Всичко се разбърква с майонезата. Добавя се лимонов сок, сол и захар на вкус.
• Поставя се в салатиера и се украсява с копър и магданоз.

Салата от печен пипер!

Продукти:

• печен пипер - 1 кг.
• сирене - 150 гр.
• чесън - 5 ск.
• зелен лук - 3 стръка
• олио - 6 с.л.
• оцет - 2-3 с.л.
• сол - на вкус
• копър
• магданоз

Начин на приготвяне:

• Чушките нарязани разбъркваме с натрошеното сирене, счукания чесън, наситнения лук и нарязаните магданоз и копър.
• Поливаме с олиото и оцета и, ако е необходимо добавяме сол. Разбъркваме.
• Може около салатата да се сложи и домат, нарязан на ситно-като венец.

Лятна салата с катък!

 Продукти:

• кисело мляко - 300 г цедено
• сирене - 300 г натрошено
• чесън - 2–3 скилидки
• масло - 1 с.л. разтопено
• домати - 2-3 броя
• краставици - 1-2 броя
• маслини - 1/2 ч.ч. зелени и черни
• червени чушки - 1-2 броя
• сол
• черен пипер
• оцет - 2 с.л.
• зехтин - 2 с.л.
• лимони - сокът от 1 лимон

Лятна салата с катък:

• Пресовайте чесъна и го разбъркайте добре с цеденото кисело мляко, сиренето и разтопената лъжица масло.
• В голяма купа нахвърляйте накъсана маруля, нарежете на парчета краставиците и доматите, а чушките на тънки ленти.
• Добавете маслините и залейте с дресинг от оцета, зехтина и лимоновия сок. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте.
• Поднесете салатата в чинии с лъжица-две от катъка.

Салата от тиквички с кисело мляко!

 Продукти:

• тиквички - 2 броя
• кисело мляко - 1 кофичка, 3%
• извара - 2 с.л.
• чесън - 3 скилидки
• копър - 3 стръка пресен
• бял пипер - на вкус
• черен пипер
• сол - на вкус

Начин на приготвяне:

• Обелете тиквичките, нарежете ги на кубчета и ги сложете с малко сол в леко намазнена тава да се запекат. Печете ги малко, добре е да останат хрупкави.
• Разбъркайте киселото мляко с изварата, добавете сол, черен и бял пипер на вкус, накълцан копър и смляният чесън. Поднесете тиквичките с няколко лъжици от сместа с кисело мляко.

Вълча салата!

 Продукти:

• домати - 2 броя
• краставици - 1 брой
• чушки - 1 брой зелена или червена
• маруля - 3 листа тъмна
• шунка - 100 г
• бекон - 80 г
• луканка - 80 г
• сирене - 80 г
• кашкавал - 80 г
• семки - 1 с.л. слънчогледови
• лимони - лимонов сок
• зехтин
• оцет
• сол
• черен пипер
• лук - зелени пера за гарниране

 Начин на приготвяне:

• Нарежете бекона, чушката и шунката на ленти, луканката на парченца. Доматите и краставиците нарежете на парчета. Смесете всичко в купа, на дъното на която сте наредили листа маруля.
• Омесете с натрошено сирене и слънчогледови семки, посолете и наръсете черен пипер на вкус. Залейте салатата с дресинг от зехтина, оцета и лимоновия сок. Поднесете с накълцани пера зелен лук. 

Салата от октопод!

 Продукти:

• октопод - 1 брой
• зехтин - 3 с.л.
• чесън - 2 скилидки счукан
• черен пипер - на вкус
• червен пипер - 1 к.л.
• лимони - сокът от 1 лимон
• сол
• краставици - 1 брой
• тиквички - 1 брой
• моркови - 1 брой, голям
• червени чушки - 1 брой
• лук - 2 стръка зелен
• сусам - 1 шепа

Начин на приготвяне:

• Октоподът се сварява в подсолена вода за около 30-40 минути. Използват се само пипалата, които се нарязват на парченца и се накисват в марината, приготвена от
• 3 с.л. зехтин, 2 скилидки счукан чесън, лимоновия сок, 1 к.л. лют пипер, сол и чер пипер на вкус. Октоподът се оставя така 2 часа да се овкуси. След това се запържва за кратко на тиган.
• Настържете моркова, чушката нарежете на тънки ленти, краставицата и тиквичката на фини жулиени. Смесете зеленчуците в голяма купа и прибавете 1 стрък нарязана зелен лук. Сложете парчетата октопод отгоре, полейте с част от маринатата и леко разбъркайте.
• Поръсете леко със сусам и поднесете с украса от стръкчета лук.

Картофена салата с кисели краставички и майонеза!

 Продукти:

• 2 - 3 картофа
• няколко кисели краставички
• половин кутийка майонеза
• 1/3 кофичка кисело мляко
• 150 гр шунка
• 1 сварено яйце
• зелени маслини 

Начин на приготвяне:

• Сваряваме картофите като предварително ги обелваме и нарязваме на кубчета. 
• Разбъркваме в отделен съд майонезата със киселото мляко.
• Изваждаме сварените картофи от съда за варене и докато са силно горещи ги заливаме със млечно майонезения сос. 
• Отделно нарязваме на ситно краставичките и шунката.
• Яйцето се настъргва на ситното ренде. 
• Добавяме всичко към салатата.
• Овкусяваме със сол и черен пипер.
• Украсяваме със зелени маслини, охлаждаме добре и поднасяме. 

Чеснови патладжани!

 Продукти:

• 500 гр патладжан
• 2 скилидки чесън
• малка връзка магданоз
• 100 мл оцет
• олио слънчогледово за заливане 

Начин на приготвяне:

• Патладжаните ги режем на тънки филийки и ги печем на оребрен тиган от двете страни до постигане на кафяв цвят. 
• След това в купа нареждаме ред патладжани и поръсваме с част от нарязаните на ситно магданоз и чесън, заливаме с малко оцет и така докато свършат всичките патладжани.
• Най-накрая заливаме с олио, колкото да ги покрие.

Страхотна бърза пролетна салата!

 Продукти:

• 1 голяма маруля
• 400г царевица-от консерва, отцедена
• 1 голяма червена чушка
• 3-4 малки краставички
• олио оцет и сол на вкус 

Начин на приготвяне:

• Всичко се нарязва на ситно и се смесва. всичко се смесва. 
• Подправя се на вкус със сол, олио и оцет.

Свежа салата за всеки сезон!

 Продукти:

• 2 твърдо сварени яйца
• половин прясна красавичка,
• копър
• магданоз
• сирене
• 1 малка скилидка чесън
• 1-2 стръкчета пресен лук / може и червен /
• сол
• зехтин
• оцет 

Начин на приготвяне:

• Яйцата и краставичката се нарязват на дребни кубчета. 
• Лукът, чесънът, магданозът и копърът се наситняват.
• В купа се смесват всички продукти, поръсва се с натрошено сирене и се залива със смес от зехтин,оцет и сол. 
• По желание може да се прибави и малко царевица от консерва.

Пикантна морковена салата

 Продукти:

• 5-6 моркова
• 2 скилидки чесън
• 1 цял лимон
• олио или зехтин
• сол на вкус
• по желание копър 

 Начин на приготвяне:

• Морковите се измиват добре и се настъргват на едро.
• Скилидките чесън се изчистват и също се настъргват, но на най-ситното ренде (или се счукват). 
• Чесъна и морковите се объркват добре, след което се овкусяват с изстискания лимон, солта и олиото (зехтина). 
• Бърка се още веднъж и преди консумация е хубаво да се остави около 10 мин.в хладилника.
• По желание може да се добави и копър.

Добър апетит!

Свежа салата с ядки !

 Продукти:

• 1 бр. маруля
• 3 бр. моркови
• сурови ядки: тиквени, слънчоглодови или други пожелание
• 1 бр. лимон
• зехтин
• сол

Начин на приготвяне :

• Измитата маруля се накъсва или нарязва на по-едро.
• Морковите се настъргват и се прибавят към марулята. 
• Прибавяте се и ядките.
• Овкусява се с изцедения лимон, солт и зехтин.
• Разбърква се и да ви е сладко!

Домашна торта "Зебра"

 Необходими продукти:

• 7 бр. яйца
• 1 и 1/2 ч.ч. захар
• 2 и 1/2 ч.ч. брашно
• 3 с.л. какао
• 10 г бакпулвер (1 пакетче)
• 1 ванилия
• кората от един лимон

За сиропа:

• 1/2 ч.ч. лимонада, степче или сок от компот
• 5-6 с.л. захар

За крема:

• 1 л прясно мляко
• 6-7 с.л. брашно или натурално нишесте
• 6-7 с.л. захар
• 1 ванилия
• 3-4 бр. жълтъци

За глазурата:

• 100 г шоколад
• 1 с.л. масло

За украсата:

• 1 ч.ч. смлени орехи
• 3-4 с.л. сладко от череши или желе

Начин на приготвяне:

• Разделят се внимателно белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват с 1 с.л. захар на сняг. Жълтъците с 1 ванилия и останалата захар се разбиват на гъст крем. Към така разбития крем се прибавя по малко от брашното (в което е сложен бакпулвера) и от разбитите на сняг белтъци до изчерпване на количеството и хомогенизиране на сместа. Прибавя се и настърганата кора от лимон. Получената смес се разделя на две равни части. Към едната част се прибавят 3 с.л. какао, разтворени предварително в 1-2 с.л. вода.
• Пече се в тавичка или форма, на която предварително дъното е покрито с намаслена хартия за печене. Зебрата става като се редува двата цвята блат - сипва се в средата на формата от единия, после върху него отново в средата от другия до свършването им. Изпечения блат се разрязва на две с конец.
• Сиропа се приготвя като на котлона се кипне захарта в 1 ч.ч. вода, лимонадата и ванилията.
• Кремът се приготвя като захарта, жълтъците и нишестето се разбъркват и след това постепенно се добавя млякото. Готовата смес се слага на умерен огън и се бърка непрекъснато докато започне да къкри до сгъстяване (около 3-5 минути).
• Едната половина от блата се сиропира, намазва се с половината от готовия крем и се поръсва с част от орехите. Покрива се с другата половина от блата. Върху него се разстила и заглажда останалата част от крема. Поръсва се тортата отстрани с останалите орехи, като се оформя само само малък ръб. По ръба (между орехите и края) с лъжичка се украсява със сладко. В средата се изсипва глазурата, приготвена от разтопения шоколад в маслото на водна баня. Може да се украси и по друг начин по желание.

"Руска" салата!

Продукти:

• 450 мл  майонеза
• 1000 гр  картофи
• 500 гр  моркови
• 450 гр  грах зелен
• 400 гр  кисели краставички
• 200 гр  шунка
• 3 бр.  яйца
• 2 ч.л.  горчица

Приготвяне:

• Картофите се сваряват и се обелват горещи. Оставят се да изстинат
• Отделно се сваряват морковите и яйцата и също се оставят да изстинат
• Картофите, морковите, яйцата, киселите краставички и шунката се нарязват на малки кубчета и се смесват
• Към сместа се добавя изцедения консервиран или сварен грах
• Салатата се разбърква с майонезата и горчицата
• По желание може да се добави лимонов сок
• Готовата салата трябва да отлежи в хладилника поне 2-3 часа.

 

Салата "Снежанка"

Продукти :

• 2200 мл  краве кисело мляко
• 650 гр  кисели краставички
• 4 ск.  чесън стар
• 2 ч.л.  сол
• 80 мл  олио
• 80 гр  орехови ядки
• 1/2 вр.  пресен копър

Приготвяне:

• Краставичките се нарязват на дребни кубчета
• Прибавят се предварително изцеденото в марля кисело мляко (или 770 гр цедено мляко), ситно нарязания копър, олиото, счукания със солта чесън, смлените орехови ядки и се размесват добре
• Украсява се с клончета магданоз.

Салата от моркови!

 Необходими продукти:

• 5-6 бр. моркови
• 1 с.л. олио
• 10 бр. маслини
• 1 с.л. лимонов сок
• сол

Начин на приготвяне:

• Морковите се измиват, обелват се и се настъргват на едро ренде.
• Слагат се в дълбока чиния и се заливат с олиото и лимоновия сок.
• Салатата се посолява, разбърква се и се украсява с маслините.

А сега ви оставям да се насладите на свежестта й!

Салата от боб по манастирски!

Необходими продукти:

• боб - 250 г тъмен едър, може и 1 консерва
• моркови - 100 г настъргани
• червено цвекло - 100 г настъргано
• зелени чушки - 50-100 г
• червени чушки - 1 брой
• царевица - 3 с.л. варена от консерва
• тиквички - 1, 2 нарязана на колелца
• магданоз
• лук - 1 глава, голяма
• зехтин
• балсамов оцет
• сол

Приготвяне:

• Загрейте зехтин в дълбок тиган и сложете всички зеленчуци да се задушат за кратко, като започнете от лука.
• След това прибавете чушките, морковите, тиквичките, царевицата и най-накрая червеното цвекло.
• Овкусете с подправки и добавете боба. При нужда долейте още малко мазнина.
• Запържете салата за 2 минути и оттеглете от огъня. Сервирайте боба по манастирски охладен и гарниран със стрък магданоз. 

Салата от червено цвекло!

Червеното цвекло е доста полезно, освен това може да бъде намерено на пазара целогодишно. Парадоксален е фактът, че въпреки наличието на захари, червеното цвекло е полезно за консумация дори от диабетици. То подпомага асимилирането на хранителните вещества и ускорява изхвърлянето на токсините.

Продукти:

• 500 гр. дребно червено цвекло с листата
• 50 мл. зехтин
• 1 супена лъжица оцет от бяло вино или лимонов сок
• 1 супена лъжица каперси
• 1 скилидка чесън
• сол и черен пипер

Приготвяне:

• Цвеклото се почиства и измива. Отделят се листата заедно с дръжките и се оставят на страна. Грудките цели, без да се белят се варят в подсолена вода около 45 минути докато омекнат. В този момент се добавят измитите листа заедно с дръжките и варенето продължава под капак още 8-10 минути.
• Цвеклото и листата се прецеждат и се оставят да се охладят. Грудките се обелват и се нарязват на колелца. Дръжките и листа се нарязват на едро. Всичко се подрежда в чиния и се поръсва с каперсите.
• Смесват се зехтина, оцета (лимоновият сок), нарязания чесън, сол и черен пипер на вкус. Салатата се залива с дресинга и се поднася със стайна температура или охладена.

Салата с макарони!

Рецептата е за 4-ри порции!

Необходими продукти:

• 200 г макарони
• 1 малък карфиол
• 2 моркова
• 200 г шунка
• 2 с.л. олио
• 2 с.л. оцет
• 3 с.л. майонеза
• 1 ч.л. горчица
• сол

Начин на приготвяне:

• Макароните се сваряват в подсолена вода.
• Морковите се настъргват на едро ренде.
• Карфиолът се разделя на розички и се сварява заедно с морковите.
• От майонезата, горчицата, оцетът и олиото се прави сос, като се смесват и разбъркват добре.
• Към соса се прибавят сварените зеленчуци, макароните и нарязаната на ситно шунка.
• Разбърква се добре и се посолява на вкус.

Зелена салата с авокадо и аншоа!

Необходими продукти:

• авокадо - 1 брой
• аншоа - 150 г маринована
• маруля - 4 листа
• домати - 1 брой
• чушки - 1 жълта
• царевица - 1 лъжица
• лук - 2 стръка зелен
• рукола - 1 стрък
• репички - 2-3 броя
• магданоз
• копър
• оцет - балсамико,
• зехтин
• сол
• ленено семе -натрошено

Приготвяне:

• Нарежете авокадото на осминки по дължина. Доматите на малки парчета, чушката на кръгчета, лукът на дребни парчета.
• Накъсайте марулята в голяма купа, добавете руколата, нярязаните репички и останалите зеленчуци.
• Най -отгоре наредете парчетата явокадо. Залейте салатата с дресинга от оцета, зехтина, солата и лененото семе, поръсете с малко копър и магданоз и поднесете. 

Салата за ракия!

Необходими продукти:

• картофи - 4 средни по големина
• сирене - 100 грама
• майонеза - 200 грама
• кисело мляко - 400 грама
• ролца от раци - 5-6 броя

Приготвяне:

• Първо приготвяме сос от майонезата и киселото мляко.
• В чиния намазана със соса настъргваме (от високо)
• сварените цели и обелени картофи, или ги нарязване на ситно. Върху тях настъргваме сиренето.
• Заливаме с остатъка от соса. Поръсваме отгоре с нарязаните на ситно ролца от раци.

Салата риба тон!

 Любимата ми салата. Не знам дали ще ви хареса, но горещо ви я препоръчвам!

Необходими продукти:

• маруля - 1 - 2 бр.
• царевица - 50 гр.
• домати - чери няколко бр.
• риба тон - от консерва
• лимони - 1 бр.
• маслини - 4-5 бр.

Приготвяне:

• Марулята се измива и нарязва. Добавят се доматите, рибата, царевицата, маслините и се подправя със зехтин, лимон и сол. 

Салата от Миди!

Необходими продукти:

• Миди (с черупките) - 3кг
• Кромид лук - 100гр. - 1-2 глави
• Растително масло - 30мл. - 3 с.п.
• Лимон или оцет ( препоръчвам лимон) - на вкус
• Сол - на вкус

Приготвяне:

• Мидите се измиват под течаща вода и се варят около 30 минути;
• Мидените ядки се изваждат от черупките и се измиват добре;
• Слагат се в чиния и се посоляват на вкус;
• Поръсват се със ситно нарязания лук, растителното масло и оцет на вкус.

Плодова салата с киви!

Тъй като в момента е лято пускам една по-разхлаждаща рецепта.

Необходими продукти:

• киви – 4 бр.
• банани – 2 бр.
• ананас – шайби от консерва 4 бр.
• грозде – 100 гр.
• портокал – 1 бр.
• пудра захар – 2 с. л.
• лимонов сок – 3 с. л.
• сироп – плодов 3 с. л.
• ванилия – 1 бр.

Приготвяне:

• Почиствате кивитата и ги нарязвате на кубчета. Обелете бананите и ги нарежете на кръгчета.
• Ананаса го нарязвате на дребно, и гроздовите зърна ги нарязвате наполовина ако са големи, ако са малки си стоят цели.
• Портокала се нарязва на колелца, и всяко колелце на малки парченца. Оставете кората, тя е много полезна!
• Към нарязаните плодове, пудрата захар, ванилията и разбърквате.
• Поливате с плодовия сироп.

Картофена салата!

Топла картофена салата
  Опитайте тази рецепта със запечени картофи, лук и чушки
Продукти:

• 1 кг картофи
• 2 глави червен лук
• 2 с.л. зехтин
• 1 зелена и 1 червена чушка
• щипка кориандър
• черен пипер на вкус
• за заливката
• 2 с.л. зехтин
• 2 скилидки чесън
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 люто чушле (по желание)

Приготвяне:

•  Картофите се измиват и се нарязват на по-големи кубчета. Червеният кромид лук се нарязва на шайби;
• Картофите и лука се слагат в тава за печене и се поливат със зехтин;
• Пекат се в предварително загрята фурна до готовност, като се разбъркват на няколко пъти (ако е необходимо се налива малко вода за да не залепнат);
• Изпечените картофи и лук се слагат в салатиера и се смесват с нарязаната на тънки кръгчета червена и зелена чушка. Овкусява се с черен пипер и кориандър;
• Заливката за салатата се приготвя като в блендер се смесват зехтина, лимоновия сок, скилидките чесън и, по желание, едно люто чушле, нарязано на ситно;
• Салатата се поднася със заливката – топла или със стайна температура.

Салата Цезар!

В този пост ще ви кажа как да направите вкусната салата Цезар!
Продукти за салата Цезар:

• 300гр. зелена салата
• 1 консерва риба тон
• 3 яйца
• 1/2 лимон
• 2 с.л. сос Уорчестър
• 1 с.л. горчица
• 3 скилидки чесън
• 50 – 100гр. крутони
• зехтин

Приготвяне на крутони:

• Нарежете хляб на малки кубчета. Запържете леко в тиган и прибавете 2-3 щипки червен пипер. Запържват се докато станат хрупкави.

Приготвяне на салата Цезар:

• Като начало измийте и почистете много добре зелената салата. Нарежете я, но не много ситно. През това време сварете яйцата. След това обелете и накълцайте на ситно скилидките чесън. Прибавете го към салата заедно с консервата риба тон, натрошените яйца, горчицата и сосът Уорчестър. За финал изстискайте сокът от лимонът и прибавете отгоре крутоните. Салата е готова за консумация. Добър апетит. 

Шопска салата

И такааа... започвам с една традиционна българска Шопска салата. Тук ще разберете рецептата и как точно се приготвя!
Рецепта:

• 400 г домати
• 250 г краставици
• 1 зелена чушка
• 1 глава лук или 3 стръка зелен лук
• 100 г сирене
• магданоз – на вкус
• оцет и зехтин (олио) – на вкус

Приготвяне:

• Нарежете доматите на триъгълни кубчета – разрежете първо през средата и получената половинка нарежете с още няколко диагонални среза на умерено големи късове.
• Прибавете нарязаната на колелца краставица и накълцания на лук.
• Залейте с оцет и зехтин и разбъркайте добре.
• Поръсете салатата с настъргано сирене.
• Преди поднасяне поръсете с накълцан магданоз.

 Варианти:

• Поръсете с накълцан на дребно босилек.
• Прибавете маслини.

В летните жеги тази салата комбинирана  с бира и пържени картофки е просто трепач !